FRANCIA

Top 10: Toulouse

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¿Sabías que Toulouse es conocida como “la ciudad rosa” ? Este apodo tiene su origen en los ladrillos de tierra que decoran las casas más antiguas y que, al caer el sol, le confieren ese aspecto mágico y rosado. Una ciudad alegre y dinámica, con ese toque francés que la vuelve irresistible y una dulzura irresistible que la convierte en una ciudad más que acogedora ¿quieres saber qué hacer en Toulouse?

 

 

 

Le Couvent des Jacobines

 

Construido en prácticamente su totalidad con ladrillos rojos (símbolos de la ciudad) el Convento de los Jacobinos es uno de los monumentos más bonitos e impresionantes de toda la ciudad. Perteneciente a la Orden de los Dominicos, esta joya del arte medieval alberga la tumba de un importante filósofo y teólogo italiano, Santo Tomás de Aquino (¿vosotros también teníais fiesta en el cole el 28 de enero gracias a este hombre?) ?

 

La iglesia fue construida en 4 etapas desde el año 1230 y en su interior alberga uno de los elementos arquitectónicos más bonitos del mundo: una impresionante columna estrellada de once brazos conocida como “La Palmera” que soporta la bóveda de la Iglesia de 22 metros de altura. Pero la iglesia no es lo único que hay que ver en este convento perteneciente a la Orden de los Dominicos: desde su Claustro, rodeado de preciosas columnas dobles de mármol y capiteles inspirados en la naturaleza hasta la hermosa capilla de Saint-Antonin, decorada con mágicas pinturas  que recorren cada centímetro de la pared. Y por su puesto ¡no te pierdas las mejores vistas de su campanario octogonal desde el jardín del claustro!

 

 

 

 

La cathédrale de Saint-Étienne de Toulouse

 

Situada durante años a la sombra de la Basílica de San Sernin, lo cierto es que la catedral de “Saint-Étienne de Toulouse” (“San Esteban”, en español) no deja de ser una maravilla de la arquitectura en la que se entremezclan estilos de diferentes épocas, dando lugar a un monumento que parece estar inacabado. Su origen preciso es incierto aunque se tienen datos de que en el año 1071 fue mandada construir por el obispo Isarn sobre las ruinas de un templo anterior.

 

Su arquitectura es realmente original, una especie de unión entre el románico y el gótico que en este templo pueden distinguirse perfectamente, pues parecen ser dos iglesias en una. Además es la única iglesia de Toulouse que ha conservado sus vidrieras originales, datadas las más antiguas del siglo XIV. No te pierdas el increíble órgano del siglo XVII, el más antiguo de la ciudad, que parece estar flotando en el aire.

 

 

 

 

Place du Capitole

 

La “Place du Capitole” (Plaça del Capitòli, en occitano) es la plaza más importante de Toulouse y una de las más bonitas y elegantes de Europa. Está situada justo en frente del Capitolio (edificio que alberga el ayuntamiento de la ciudad) y contienen en el suelo una enorme cruz de Occitania que representa los 12 signos del zodiaco, los 12 meses del año y las 12 horas del día.

 

Puedes darte un paseo por la plaza para admirar los elegantes edificios que la rodean, buscar tu signo del zodiaco en el suelo o disfrutar de un delicioso croissant en una de sus cafeterías. Además si te apetece puedes entrar al Capitolio, la entrada es gratuita y en él se encuentra también el Teatro. La plaza es una maravilla en cualquier momento del día y además siempre está muy animada, pero por la noche adquiere una atmósfera especial, casi mágica, que la hace inolvidable ¡no te lo pierdas!

 

 

 

Marché Victor Hugo

 

Aunque en Toulouse podrás disfrutar de varios mercados locales, el “Marché Victor Hugo” es sin duda el más famoso de toda la ciudad. Mezcla de tradición y modernidad, es un lugar perfecto para comprar alguno de los deliciosos productos gastronómicos de la zona (como un buen queso, por ejemplo) o incluso para tomar un pequeño aperitivo.

 

La historia de este mercado comienza en 1827, cuando la demolición de las murallas que rodean el corazón de la ciudad en la Edad Media dio lugar a la construcción de una plaza conocida como “Place du Marché-au-Bois” en la que se creó un mercado de madera, forraje y segunda mano. En 1886 la plaza cambió su nombre por el de “Place Victor Hugo” en conmemoración al poeta y desde ese momento, el mercado es conocido con el mismo nombre.

 

 

 

 

Basílica de Saint-Sernin

 

La “Basilique de Saint-Sernin” es una de las más bonitas y majestuosas de Francia, de hecho es la iglesia románica más grande de Europa  y la segunda más antigua del país. En Toulouse es muy querida y reconocida por sus habitantes, incluso más que la propia catedral de la ciudad. Su construcción, en ladrillo rojo, comenzó en el año 1080 sobre las ruinas de una antigua capilla del siglo V cuyas ruinas aún se pueden visitar si bajas hasta la cripta. En su interior alberga la tumba de San Saturnino de Tolosa, obispo y patrón de la ciudad.

 

Según la leyenda, el obispo Saturnino de Tolosa (también conocido como Sernin) llegó a Toulouse en el año 250 con la intención de convertir al cristianismo a los habitantes del lugar. Sin embargo, su tarea se vio truncada cuando una multitud de ciudadanos paganos le instaron a sacrificar a un toro al dios romano Júpiter, cuyo templo se encontraba allí cerca. Ante la negativa del obispo, los habitantes de Toulouse lo ataron al toro que debía ser sacrificado y lo picaron para que arrastrara al pobre de Saturnino, quien fue despedazándose a lo largo de la carrera. En el lugar en el que se paró el animal, fueron enterrados sus huesos y es justo ahí donde dice la leyenda que se erigió una capilla en su honor, acudiendo a ella miles de peregrinos desde entonces. Es por esto también, que la basílica se conoce como Basílica de San Saturnino de Tolosa.

 

 

 

 

Casco antiguo

Casi siempre, suelo recomendar pasear y perderse por las calles de una ciudad para conocer su verdadera alma y en este caso no iba a ser menos. La “ciudad rosa” está repleta de callejones vestidos con casas de ladrillo rojo y ventanas color pastel, pequeñas pastelerías que te embriagan con el olor de un croissant recién hecho o antiguos palacios de la edad dorada que te transportarán a otra época.

 

Una de las calles más conocidas del casco antiguo y que atraviesa el sur de la ciudad es la Rue de Metz, por la que podrás dar un precioso y tranquilo paseo hasta el río Garona. Por el camino encontrarás algunos de los edificios más bonitos de la ciudad, incluido el Hôtel d’Assezat de estilo renacentista y que hoy en día alberga la Fundación Bemberg con una exquisita colección de arte de los siglos XV al XX.

 

 

 

 

La Cité de l’espace

 

¿Sabías que Toulouse es una de las ciudades más importantes en la exploración del espacio? Es por eso que han creado una “Ciudad del Espacio”, un moderno parque temático orientado como su propio nombre indica, al espacio. Fue inaugurado en junio de 1977 y desde entonces ha ido añadiendo cada vez más actividades y atracciones.

 

Aunque queda un poquito lejos relativamente del centro de la ciudad es una visita interesante si te gusta la temática del espacio. En él podrás admirar diferentes modelos a escala real de un cohete o de una estación espacial. Además también cuenta con un planetario que presenta varios espectáculos a lo largo del día así como otras actividades interactivas ¿te apetece ser astronauta por un día?

 

 

 

 

La Daurade

 

“La Daurade” (La Dorada, en español) es el nombre de un barrio muy conocido de Toulouse al que los habitantes de la ciudad acuden con frecuencia para desconectar y disfrutar del entorno. Situado a orillas del río Garona, ofrece una de las mejores vistas sobre el Pont Neuf y el Pont Saint-Pierre y se puede pasear tanto por la parte superior como por la inferior (en época de lluvias, quizás esta última opción no sea posible, pues el río puede haber crecido considerablemente).

 

Sin embargo, el barrio de La Daurade es mucho más que un paseo a orillas del río ya que en él se encuentra una iglesia muy especial: la Basilique Notre-Dame de la Daurade, en cuyo interior se encuentra una bonita virgen negra muy venerada por los tolosanos (en especial por las mujeres embarazadas). Construida sobre las ruinas de una antigua iglesia románica, su historia es mucho más antigua pues durante años los romanos venían a este lugar a rendir culto al dios Apolo, al que le consagraron un Templo en el lugar exacto en el que hoy se encuentra la basílica.

 

 

 

Les Jardins Compans Caffarelli

 

Si quieres desconectar un poco de las calles de Toulouse y respirar un poco de aire fresco, nada mejor que este impresionante jardín situado al norte de la ciudad en lo que se conoce como “barrio financiero”. Dentro de él se encuentra un tranquilo “jardín japonés” con un pabellón del té, un bosque de bambú y un bonito puente rojo de estilo asiático que se refleja en un pequeño lago.

 

Pero además de este jardín zen, sus más de 7 hectáreas poseen diferentes zonas de ocio y descanso como el enorme lago que se encuentra al final de los jardines donde podrás hacer un picnic improvisado o sentarte a observar las diferentes especies de aves que habitan en este lugar. Además por todo el jardín encontrarás diferentes alusiones a las ciudades hermanadas con Toulouse, desde una copia de la Dama de Elche hasta un Ave Fenix en representación de Atlanta.

 

 

 

 

Gastronomía francesa

 

Si cada vez que recomiendo las 10 cosas que ver y hacer en una ciudad no hablara de la gastronomía, entonces no sería yo. Creo que es algo fundamental para conocer mejor un lugar y además, una de las mejores y más satisfactorias actividades que puedes realizar en un viaje. Además estamos en Francia, lo que significa que disfrutar de un buen plato de comida está garantizado!!

 

Independientemente de los quesos franceses, de sus vinos o de una dulce crêpe hay ciertos platos típicos de la cocina local que debes conocer pero sobre todo, probar. Entre ellos destacan “Le Cassoulet“, la estrella de la gastronomía en Toulouse que consiste en un guiso de carne de cerdo (lomo, codillo, longaniza) con confit de pato, alubias, panceta, salchicha de Toulouse, pescuezo y falda de cordero. Es un plato consistente que podrás encontrar en cualquier restaurante así que ¡prepárate! Otra de las que no podían faltar es la nombrada Salchicha de Toulouse de la que sus habitantes están muy orgullosos y que recuerda ligeramente a la butifarra catalana, aunque es diferente. Para terminar, no dejes de probar un dulce típico: el Pastel Fénétra realizado con limón, almendra y albaricoque.

 

 

¡Mil gracias por leerme!

Espero que disfrutes con estas 10 cosas que hacer en Toulouse

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Info útil

 

En este apartado encontrarás algunas cosas que pueden serte de gran utilidad para organizar tu propio viaje a Toulouse.

En las próximas líneas te dejo un mapa con todos los lugares de este artículo para que puedas acceder a ellos más cómodamente desde Google Maps.También encontrarás todas las herramientas que yo misma utilizo para planear mis viajes por el mundo, espero que te sean muy útiles ¡feliz viaje!

 

 

 

 

 

 

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